【うちごはん】本格的なチャーハン／ねぎ塩チキン

こんばんは。

実は、わたしも風邪が移ってしまい、、
昨日は一日中寝てました。笑

体がだるくてだるくてちゃんとした料理もできず
雑炊やレトルトの麻婆豆腐を食べ、簡単に済ませました。

今日はかなり回復したので
つくったご飯をまとめます( ❝̆ ·̫̮ ❝̆ )✧

治ってきたとは言え、
まだ少しだけダルさが残っていたので、
お昼ごはんは簡単に、ストックしてあるインスタントラーメンを食べよう！となりました。

インスタントラーメンだけでは物足りないので
（主人はほぼ回復して食欲もあるし）
パパッとチャーハンを作りました。

今回はひき肉が残っていたので
そぼろを作り、贅沢なチャーハンに♫

《材料》

冷凍ストック用のチャーハンもまとめて作るので、ご飯は多めです。
ご飯は、あたたかいものを使います！

《作り方》

1. そぼろを作ります。小鍋にひき肉、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ひき肉に火が通り、煮汁が少なくなるまで炒める。

2. 炒り卵をつくります。甘めの方が美味しいので、白だしと砂糖を入れ、混ぜます。油を引いたフライパンで炒め、炒り卵にします。

3. 大きめのボウルに、あたたかいご飯、汁気を切ったそぼろ(1)、炒り卵、ねぎ、ほぐしたかにかま、ごま油を入れ、全体をよく混ぜます。

4. 鶏ガラスープ顆粒（大体小さじ2〜3）、塩胡椒で味を整えます。すべて火が通っているので、ここで味見してＯＫですよ〜！

5. フライパンにごま油を熱し、4.を入れ、手早く炒めます！フライパンに焼き付けるように焼くと、少し焦げ目がついて美味しいです◎

このチャーハンの作り方は、
お義母さんに教えてもらいました（＾ω＾）

ポイントは、具材とご飯をすべて混ぜてから炒めること！！

フライパンの中で炒めながら混ぜると、
中々具材とご飯が混ざり合わず、ベチャっとした仕上がりに、、(꒪⌓꒪)

意外とつくるのが難しいチャーハン。

この方法だと、しっかりと混ざっているので
短時間で炒めることができるので、失敗が少ないですよ〜♫

《完成》

ベチャっとすることなく、出来ました。

具材も多く、豪華なチャーハン♫
そぼろや炒り卵が少し甘めでとっても美味しかったです！

残りのチャーハンは、ジップロックへ入れ
粗熱をとって冷凍庫にて保存しました。

夜ご飯は、ねぎ塩チキンをつくりました。

《材料》

《作り方》

1. 長ネギはみじん切りにし、深さのある耐熱容器へ入れる。そこへ、ごま油、鶏ガラスープ顆粒、塩、砂糖も入れ、レンジ600Wで1分半チンする。

2. 鶏肉は塩胡椒し、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。皮がパリッとしてきたら、蓋をして中まで火を通します。

3. 鶏肉に1.のねぎ塩ダレをたっぷりかければ出来上がり！

《完成》

このねぎ塩ダレ、めっちゃ美味しいです！
チンするだけで簡単、楽チン♫

油がギトギトで食器を洗うのが大変ですが。。笑
洗う前にキッチンペーパーで油を拭き取ってから洗うのをお勧めします。笑

野菜のミルクスープとサラダ一緒に頂きました。

このミルクスープは、冷凍ストックしている野菜スープに牛乳を入れ、コンソメのみで味付けしたものです。

★野菜スープの作り方★

【うちごはん】とろとろナスと豚肉の味噌煮／ゆる〜くダイエット開始しました！ - 『女子力』から『主婦力』へ。

GN （´-`）.｡oO

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